• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
19:22 

Интересные факты о кофе

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
17.07.2010 в 14:18
Пишет RuPel:

Интересные факты о кофе
Кофейные бобы на самом деле - косточки плодов кофе. В 1696 году голландцы начали выращивать кофе на острове Ява в Индонезии.

Первые кофейни открылись в Оксфорде, Англия, в 1650 году. А спустя год - в Лондоне. Уже к 1700 году в столице Великобритании их насчитывалось около 2 000.

В честь этого напитка Бах написал свою Кофейную кантату.

Бетховен - еще один приверженец кофе - предпочитал пропорцию шестьдесят зерен на чашку.

В начале XVIII века французский морской офицер, Габриэль Матье де Кле выкрал побег королевского кофейного дерева из Жардин де План в Париже и увез его на остров Мартиника в Карибском море. Всего через пять лет там насчитывалось 18 миллионов кофейных деревьев.

Представитель французского реализма, Оноре де Бальзак (1799-1850), выпивал до 60 чашек кофе в день, подхлестывая писательское вдохновение.

Лондонские кафетерии XVII века стали известны как “Грошовые университеты”, потому что за чашкой кофе можно было побеседовать с художниками, поэтами и торговцами, которые частенько захаживали туда. Именно поэтому в 1676 году Карл II попытался закрыть кофейни, считая их рассадниками политических интриг.

Кофеин — алкалоид, содержащийся в зернах кофейного дерева, листьях чайного куста, в орехах кола и некоторых других растениях. Впервые бесцветные шелковистые кристаллы слабогорького вкуса удалось выделить из кофейного экстракта французскому ученому Рунге в 1819 году.

К 1800 году Бразилия стала ведущим производителем кофе в мире.

В России кофе впервые появился в 1665 году, когда придворный лекарь Самюэль Коллинс прописал его царю Алексею Михайловичу в качестве “лекарства против надмений, насморков и главоболений”.

Решительный шаг в деле распространения кофе сделал Петр I: в годы его правления кофе стал необычайно популярен в великосветских кругах.


URL записи

@темы: "кулинарные рецепты"

19:20 

Традиции кофейные

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
17.07.2010 в 14:39
Пишет RuPel:

Кофейные традиции
В каждой стране есть особые секреты и традиции приготовления кофе.

просветиться


URL записи

@темы: "кулинарные рецепты"

19:09 

Сорта Кофе

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
Кофе В Зернах:

Amado Mocco Yemen
Кофе Amado Mocco Yemen с юга Аравийского полуострова исторически известного как родина кофе.
Обладает необычным, богатым вкусом с винным привкусом и замечательным послевкусием шоколадного оттенка.
Рекомендуемый способ заваривания, “по-восточному” в турке.

Tchibo Premium Select в зернах
Tchibo Premium Select — кофе с неповторимым насыщенным вкусом и восхитительным ароматом.
Идеальные климатические условия и черная вулканическая почва провинции Нариньо превосходно повлияли на “характер” кофейных зерен, придав Tchibo Premium Select особую полноту и изысканность вкуса.
Размер зерна: средний.
Степень обжарки: темная, сильная.
Позволяет достичь более полного, насыщенного вкусового содержания и вместе с тем немного приуменьшить кислинку.
Упаковка с клапаном одностороннего пропуска воздуха.

читать дальше

Кофе растворимый:

Nescafe Classic
Что может быть лучше, чем чашка ароматного Nescafe Classic ранним утром?
Рожденный на высокогорных плантациях экзотических стран, собранный вручную и тщательно обжаренный, он манит своим неповторимым насыщенным вкусом и восхитительным ароматом.
Крепкий и пробуждающий.
Отличное начало дня.

Tchibo Exclusive
Tchibo Exclusive представляет собой “золотой стандарт” кофе.
Гармоничное сочетание лучших сортов Арабики, выращенных на плоскогорьях, гарантируют тонкий и изысканный вкус и аромат.
Tchibo Exclusive - это кофе для тех, кто может оценить лучшее! Благодаря уникальному сочетанию отборных сортов кофе Tchibo Exclusive обладает изысканным утонченным вкусом и исключительным ароматом.
Он приготовлен из натуральных зерен, поэтому его вкус максимально приближен к вкусу натурального кофе Exclusive.
Представлен также в стиках.

Jacobs Monarch
Jacobs Monarch - лучший кофе Jacobs, обладающий крепким вкусом и уникальным ароматом. Натуральный растворимый сублимированный кофе.
В ассортимент растворимого кофе Jacobs Monarch включены упаковки: стеклянная банка Jacobs Monarch; новая мягкая упаковка, обладающая специальной застежкой, позволяющей надолго сохранить аромат кофе.
Мягкие упаковки не бьются, отличаются компактностью и легкостью по сравнению со стеклом и жестью.
Jacobs Monarch выпускают также в маленьких индивидуальных сашетах по 2 г, которые позволяют наслаждаться кофе в любой момент.

читать дальше

Кофе Молотый:

Молотый Tchibo Mild
Tchibo Mild - мягкий и нежный натуральный кофе. Он приготовлен из лучших сортов Арабики, рпециально выращенных на высокогорных склонах.
Благодаря особо мягкому, нежному вкусу и тонкому аромату Tchibo Mild будет по достоинству оценен любителями негорьких сортов кофе.
Степень обжарки: средняя, легкая.
Степень помола: средняя, подходит для всех способов приготовления.

Kaffa молотый для эспрессо
Для Kaffa молотого для эспрессо выбраны элитные сорта высокогорной Арабики Центральной Америки.
Равномерный специальный помол и глубокая обжарка позволяют получить яркий вкус и выраженный аромат.
Идеально соответствует классическому итальянскому кофе-эспрессо.
При приготовлении в эспрессо дает устойчивую коричневую пенку.
Также подходит для приготовления в джезве и френч-прессе.
Выпускается в мягкой упаковке по 200 г.

читать дальше

@темы: "кулинарные рецепты"

18:56 

Холодный Кофе (избранное)

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
Кофейный напиток с мёдом.
читать дальше


Айс кофе по английски.
читать дальше


Замороженный кофе.
Ингредиенты:
Молотый кофе – 50 г
Вода – 1 литр
Сахар – 100 г
Сливки – 200 мл
Сметана (или мороженое) – 200 г
Сахарная пудра
Ванилин
Всыпать в нагретый кофейник половину количества кофе, залить кипятком. Спустя 20 минут всыпать оставшийся кофе и долить кипяток. Поставить кофейник на кипящий чайник на 6-10 минут (ставить кофейник на огонь не рекомендуется, так как это ухудшает качество напитка). Заваренный кофе процедить, смешать с сахаром, охладить, влить прокипяченные и охлажденные сливки и поставить в морозильную камеру. Кофе периодически перемешивать.
После того как кофе заморозится, образовав крупчатую массу, разложить его по высоким узким стаканам, сверху положить по ложке сметаны, смешанной с сахарной пудрой и ванилином или мороженого.


Молочный кофе "Жаннет".
читать дальше

@темы: "кулинарные рецепты"

14:09 

скучаю по СВОИМ...

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
Да, " Всего два года с небольшим, а такое ощущение, что десять лет"...
Часто происходит именно так.. -"Перечитываю старые записи в diary, прикидывая, по какому поводу была выбрана та или иная фраза"
Воспоминания как листья меж страниц книги забытой в ящике письменного стола, открытой из любопытства, в надежде вспомнить ее назначение "когда-то" и на этом месте.

@темы: "обыкновенности, о себе"

00:12 

Стерлинг Ланье. Путешествие Иеро (роман, перевод М. Нахмансона) 1991 год.

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
"Однажды он сказал некой Луизе д'Ондот, что она никогда не
станет его женой - ни первой, ни второй, ни любой другой, несмотря
на ее исключительный талант падать на спину в любое время дня и ночи."

:)

fan.lib.ru/a/ahmanow_m/text_0600-1.shtml

@темы: "мусорный бак обыденностей-мыслей", "Подборка почитать"

19:38 

Сколько раз может человек любить?

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
Наше сердце может соединиться с другим только раз.
Только один раз в жизни.
И не всегда мы находим сердце под пару себе.

@темы: "обыкновенности, о себе"

19:23 

:)

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
хороша жизнь....))

@темы: "обыкновенности, о себе"

18:52 

Кофе

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
Варка Кофе, как духовная практика КофеДо:
Практика обретения магических способностей в повседневной жизни.


Эта практика предназначена для людей с особенными способностями. Они должны не иметь предрасположенности к
гипертонии, обладать добрым нравом и приветливостью, быть щедрыми, гостеприимными и радушными, ценить радости жизни во всех её проявлениях, не иметь нарушенных обетов, особенно не должно быть обетов, принятие которых запрещает пить кофе. В особом случае можно обойти последнее препятствие, исполняя практику, как подношения Ганчакры. Для прочих эта практика возможно, принесёт некоторые благие плоды, особенно в том, что поможет развить недостающие способности к полной реализации этой практики.Практика может выполняться в коротком и длинном виде. Для полной практики необходимы хорошая посуда, хороший огонь и чистые вещества практики. Наилучшая посуда - турка из толстой меди с круглым дном, вогнутыми стенками, длинной деревянной ручкой и высоким горлом с широким раструбом. Может подойти коническая турка с выпуклым дном. Может подойти так же турка из толстой жаропрочной керамики. Алюминиевые турки непригодны, так же, как и тонкостенные с непригораемым покрытием. Вещества для практики - это, прежде всего, кофе. Кофе должен быть хорошего качества. Второе важнейшее вещество - вода. Чистая вода совершенно необходима. Если вы не можете достать
чистую воду, то постарайтесь хотя бы использовать кипячёную воду, после отстаивания и фильтрования. Из других веществ, разнообразие которых может быть бесчисленно, это, прежде всего, те вещества, что вы добавите в кофе из своих надобностей. Это может быть сахар, перец, пряности, обладающие лекарственным действием (корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика и другие), миндаль или абрикосовые косточки и так далее.

читать дальше


(с) чье то

@темы: "кулинарные рецепты"

18:26 

..........!

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
Руководство Союза Дизайнеров - без всякого согласования с рядовыми его членами, подписалось под вступлением ВСЕЙ организации в Народный Фронт под 139 номером, решение принято вопреки Уставу единолично президентом Союза дизайнеров Ю.В.Назаровым при непротивлении (либо неведении) руководителей региональных организаций Союза, что является грубым нарушением общегражданских прав членов СД

@темы: "О Политике"

18:18 

Отвратительное, бездарное, Непрофессиональное политическое руководство!!!

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
"Политика в России взяла да и скончалась. Может быть, кто-то был на похоронах? Много людей пришло?"

@темы: "О Политике"

18:19 

И главное помнить, что кофе не варят, а заваривают. Кипение убивает кофе!

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
читать дальше

Кофе по-ирландски: Ополоснуть чашку горячей водой, влить в нее десертную ложку водки и положить два-три куска сахара. Заполнить чашку крепким черным кофе, размешать и добавить немного взбитой сметаны или сливок. Кофе – 5-7г, вода – 100г, водка – 1 дес. ложка, сахар – 2-3 куска, сливки.

Кофе по-литовски: Варится кофе по любому из рецептов (что предпочитаете). Взбиваются добела желток со столовой ложкой сахарного песка. Кофе – в чашку, взбитый желток сверху. Не перемешивать.

читать дальше

Ледяной мокко: Один двойной черный кофе (12г), одна кофейная ложка сахарного песка, одна столовая ложка сливок, лед. Кофе и сливки должны быть охлажденными. Компоненты взбейте в миксере. Подавайте напиток охлажденным.

Кофе по-арабски: На дно кофейника (не эмалированного) насыпают немного сахарного песка и ставят на огонь. Когда сахар приобретает коричневый оттенок, его заливают водой. Доведя воду до кипения, кофейник снимают с огня, насыпают в него размолотый кофе и снова нагревают, пока напиток не закипит. В такой кофе можно добавить корицу.

Кофе по-польски: В ошпаренные кипятком чашки всыпают свежемолотый кофе, заливают его кипятком и перемешивают, как только на поверхности кофе образуется пена, чашки накрывают блюдцем. Через 7-8 минут кофе можно пить.

Кофе по-итальянски: Кофе варят не на воде, а на молоке, процеживают прямо в чашке, сахар (лучше мелкий песок) подают отдельно.

Кофе по-японски: Смешиваю горячий крепкий кофе и очень сладкое какао (1:1), доводят до кипения и разливают по чашкам, добавляя в каждую немого сливок.

Кофе с медом: Отдельно готовят кофейный сироп и охлаждают его (20 г размолотого кофе, 1 чайная ложка сахара, 1/2 стакана воды, лимонной кислоты по вкусу). в охлажденный сироп добавляют, на порцию-20 г меда, 30 г вина, 10 г минеральной воды, миндальную эссенцию по вкусу. Подают охлажденным, добавив ломтик лимона и кусочек льда.

И главное помнить, что кофе не варят, а заваривают. Кипение убивает кофе!

@темы: "кулинарные рецепты"

11:32 

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
из "кубика" торчит очень много ниточек.

12:07 

Одиночество.

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
Одиночество позволяет наполнить пустой кувшин мыслями и мудростью.
Неодиночество - наполняет его пустыми желаниями и обрывками чужих изречений - шелестом мгновения.
Одиночество - дает возможность творить чистоту искусства...

21:35 

Джон Ячменное Зерно

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
Пишет minka101:
11.02.2011 в 22:58


Алила , это такое стихотворение знаменитое "Джон Ячменное Зерно" (Бернс/Маршак)
читать дальше

URL комментария

@темы: "кулинарные рецепты"

21:18 

О взглядах

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
Больше всего люблю - жареную картошку, танцевать,... и пешие прогулки в одиночку по вечернему городу.
Когда день умирает, уходит; танцует, превращаясь из серо-розового в матово-синий, среди неожиданных огней - фар машин и окон домов, луж, гирлянд и фонарей, которые напоминают огни танцпола, а физический компонент ходьбы и акт любования городом - пластику танца с партнером, тогда сквозь тонкую грань рубашки чувствуешь ритм чужого сердца - отдаешься музыке...

@темы: "обыкновенности, о себе"

01:00 

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
Когда же пройдет эта душевная сырость...
что то грустно - мне.

00:57 

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
конец света
:) :(

00:56 

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
16.12.2010 в 00:50
Пишет Lazar N. Cane:

мы с тобою так давно не говорили, что теперь уже не помню голос твой:
то ли хриплый, то ли чуть глухой - звуки в памяти моей, как лёд, застыли.
память - это просто чашка на столе. чуть толкнёшь её - и вот она разбита.
туз на даму - моя карта снова бита, оказался лишним пиковый валет.
а король? король свою корону продал, обменял легко на шапку с бубенцом.
получив в подарок сердце со свинцом, начал пить растворы соли с содой.
это средство против сильных спазмов в горле. не в душе - её не излечить водой,
ни солёной, ни ещё какой другой; но душа жива, пока есть чувство боли.
что до памяти... вернётся невзначай. голос вспомнится, лицо твоё, улыбка.
в прошлой партии была допущена ошибка. мы переиграем. раздавай.

URL записи

00:16 

История Атоса

"Дорога для жизни, жизнь для дороги"
Полный текст песни
слова Ю. Ряшенцева, музыка М. Дунаевского
читать дальше

Дом четырех башен

главная